汕头：春节前夕，猪肉市场供应充足价格亲民

农历虎年春节快到了，每年的这个时候人们都会提前购置年货。作为年货“重头戏”的肉食，其价格变动受到市民群众的普遍关注，节前猪肉价格的走向也将成为市场的一个风向标。记者从汕头市发改局价格监测中心了解到，由于供应量增大，1月中旬汕头市生猪价格再次出现下跌趋势。预计节前猪肉市场供应相对宽松，短期内生猪价格或继续震荡走弱。

超市五花肉每斤最低只卖9.9元

距离春节只有不到半个月时间，街上经常可见提着大包小包年货回家的市民。在“吃”方面，猪肉是各种餐饮场合必不可少的主要食材，因此在不少人印象中，春节前猪肉价格都会因为热销而“翘尾”上涨。但近期记者走访市场看到，猪肉价格相当平稳，甚至与2021年同期相比更低。

在汕头市韩江路一家连锁超市，猪肉摊档前高高挂着的价格表显示，肉排每斤33.8元，瘦肉18.8元，扇骨25元，五花肉13.8元。在节能灯暖光的照射下，案板上猪肉、猪骨卖相很好，前来挑选的顾客挤满了档口。笑逐颜开的摊主介绍说这是来自梅州的黑猪肉，饲养期比其他生猪多2个月。因刚开张不久所以优惠让利。而在外马路的另一家生鲜超市，猪肉价格更加便宜——腿肉每斤11元，五花肉13元，瘦肉只卖14元！

但这还不是记者遇到的最低价。在汕头市金湖路的一家超市，店员在门口高声吆喝：每日特价！五花肉每斤9.9元，筒骨13元！

选猪肉要好吃更要安全

汕头市公园路一家超市的猪肉摊主阿辉告诉记者，近日猪肉都很好卖，平均一个上午就要卖掉差不多一头整猪，中午就得联系进货，不然下午就没肉卖了。记者看到，早上9点钟，阿辉的摊档上排骨便已经售卖一空，只剩下部分五花肉、腿肉和猪脚、猪杂等。

临近年关，肉价便宜，市民自然感觉买起菜来心情舒畅。家住广厦新城的张姐认为，食品要好吃也要安全。相较于肉菜市场，她更愿意选择到大超市买猪肉：“这样的性价比高些，而且万一有什么食品安全问题，溯源也比较容易。”

预计第二季度肉价将迎来“拐点”

记者获悉，2022年元月上旬因为市场需求未达到高峰，加上生猪出栏量有所增加，汕头市生猪价格呈现下跌趋势。数据显示，2022年1月中旬汕头市生猪出栏价格仅为15.4元/公斤，1月第二周汕头生猪价格为17.57元/公斤，比上月同期下跌6.04%，与2021年同期相比下降54.56%。

和猪价下降相比，饲料价格却保持稳定。“检测数据显示，1月第二周汕头市玉米购进价格为每公斤2.86元、豆粕3.17元、麦皮2.03元，与1月第一周基本持平。”汕头市发改局价格监测中心工作人员告诉记者。

据了解，1月第二周汕头市华达隆屠宰场生猪屠宰量为12100头，比1月第一周少1.43%。养殖户担心后期猪价继续下降，出栏意愿较积极，市场供应相对宽松，生猪价格出现持续走弱。市面上，排骨、精瘦肉、有皮上肉、肋条肉平均价格分别为每500克35.12元、21.13元、17.76元和18.13元。

但有一个数字显示出未来数月猪价的走势：1月下旬10公斤以下的仔猪出栏价格比1月初上涨了近四成。专家表示，预计2022年第二季度生猪和能繁母猪存栏量将逐步调减到正常的保有量，生猪价格会逐步企稳并震荡回升，2022年4至6月将是本轮“猪周期”的拐点。