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孙可, 酒店业的复苏需要砥砺前行

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重庆巿酒店经营管理者协会会长兼秘书长

“目前重庆酒店业,2千多家非标和准星级酒店从业人员数十万。但大家仍处于金鱼缸状态,好看,水不流动,开房率仅仅维持在四,五成上上下下。

酒店厨房人员基本轮值减薪还有大部分轮不上的,就在家待岗社保维持生活。此种状况,估计要伴随今年全年度,活下去和保命已成不争的现实”造成此类业态更多损止于会展经济停摆以及中外交流和旅游及商务挂科,既是疫苗九月底面世,要达到全民免疫,光疫苗生产的保证都要二至三年”。

 

抗疫常态化,是酒店餐饮业从现在就必须进行的“换脑术”。孙会长表示,“常态化下酒店餐饮业,必须做好自身体检,该节扎的节扎,该换的心肺功能必须换,减压止血,肝胆疏理,只要是适合自己活下的任何中西药方和手术治疗都可以”。

 

孙会长继续表示:“复苏,不是报复性增长的概念和过程;复苏是个人生活习惯和业主经营模式,管理和服务系统更新窗口期,谁错过了这个窗口期,在思维和行动上不顺势而为,疫情结束你结束,这不是一句玩笑话,格局的变化从不给人打声招呼”。

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