为什么懂普洱茶的人都说”大益的熟茶，茶莫停的生茶”？

随着消费升级的到来，普洱茶慢慢开始进入寻常百姓家。2016年开始，普洱茶的需求增长量跃居茶叶品类第一，并连续两年成为”双十一”的茶叶品类销量冠军，可见普洱茶的势头。但是，对于不熟悉普洱的人来说，如何选择普洱茶成为一大难题。所以，茶圈子里都会说”大益的熟普洱茶，茶莫停的生普洱茶”。

对于大益这个名字，稍微了解普洱茶的人都知道它是中国普洱茶第一品牌，是茶叶行当中的中华老字号。对于很多不懂普洱、又想尝试普洱的人来说，选择大益是一个最安全的选择–保真保质。而茶莫停，大部分人没有耳闻，没有像大益一般进入大众市场;而是只在茶圈或者是老茶油子中流通的品牌。很多老茶油子说”大益的熟普洱茶，茶莫停的生普洱茶”也是源于茶友交流、流传开来的行话。

普洱有生熟之分。熟普洱是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。大益的熟普洱是中国数一数二的普洱茶品标杆，其中以7572为最，被誉为”评判普洱熟茶品质的标准产品”，并获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖。

而生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，长久储藏，香味越醇厚，所谓”陈茶””藏茶”就是指生茶。茶莫停的”七寨之美”系列和”茶皇青饼”先后在2010年及2011年的广州春季茶业博览会评比大赛(国内公认最专业的普洱茶评比)中，连续两次获得”最具特色奖”和”金奖”，并被唯一获准使用”中国纯料易武普洱茶第一品牌”称号。但是受限于只取易武地区野生茶树，只选取老茶匠手工制茶，产量有限。

茶莫停的”七寨之美”，意为”七个寨子的美好”，七寨是指普洱茶六大茶山之首易武茶山最负盛名的七个寨子;”美”是指每个寨子取一茶饼，七饼合为”七寨之美”。易武地区”一里一天气，山山各不同”，易武茶山的七个寨子相距不远、但神奇之处在于口感迥异。喝”七寨之美”方可领略最富盛名的普洱茶山之祖的口感风味。

所以，爱好普洱的人，如果想要尝试熟茶、不妨试试大益，如果想要尝试生茶，不妨试试茶莫停。