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全年重点工作!广东将制止餐饮浪费纳入餐饮业质量提升行动

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  近日,广东省消费者委员会组织召开“打造广东节约餐饮消费”研讨会,包括广州酒家、老麻雀、九毛九等20家知名餐饮企业代表在内的50多人参与研讨。在研讨会上,餐饮企业积极遏制“舌尖上的浪费”,但也有代表认为在商务宴请、婚宴酒席、集体饭堂等方面依然存在一定程度额的餐饮浪费现象。针对制止餐饮浪费,广东省商务厅下一步将把制止餐饮浪费作为评先的硬性指标,纳入全省文明餐厅的评选;广东省市场监管局也把制止餐饮浪费纳入全省餐饮业质量提升行动,列为全年重点工作推进。

  商务宴请、婚宴酒席等方面

  仍然存在一定程度的餐饮浪费

  2020年9-10月,广东省消委会调查发现,省内一些餐饮经营者对打造“节约型餐饮”认识不足、重视不够、措施不多。从本次研讨会交流发言情况看,与会企业普遍对制止餐饮浪费有了更深的认识,部分企业代表更是站在国家战略、社会进步的高度,分享了对制止餐饮浪费的观点和见解。

  其中,广州酒家餐饮集团立足经营全链条,将制止餐饮浪费融入采购、配送、运营、后厨等各方面,甚至细化到厨房垃圾桶的检查考核、具体到内部饭堂的男女版配餐等。也有不少企业推出符合自身经营特点的特色举措,如九毛九餐饮公司实行光盘奖励,百胜餐饮公司推出“食物银行”、河源铭厨酒店建立边角料利用奖励制度,中山海港城推出“六菜制”宴席菜单等。不过,也有与会代表提出,当前餐饮浪费现象仍一定程度存在,特别是在商务宴请、婚宴酒席、集体饭堂等方面,需要各方共同探索更好的解决方法。

  广东评选全省文明餐厅

  制止餐饮浪费将作为硬性指标

  “监管”也是本次研讨会的高频词,与会的监管部门代表也作出积极回应。广东省商务厅代表介绍,过去一段时期,省商务厅积极参与人大立法,完善餐饮行业标准,发出反对餐饮浪费倡议,同时全省商务系统加大宣传力度,推动形成制止餐饮浪费的浓厚氛围。广东省市场监管局代表则介绍,该局向经营者发出制止餐饮浪费的倡议书,向手机用户推送节俭文明消费的短信提醒,重点约谈督促网络订餐平台加强制止餐饮浪费工作等,同时组织全省市场监管部门采取定期检查、暗访督查等方式,加强对餐饮浪费行为的监督检查,并对发现的突出问题及时督促整改。

  针对制止餐饮浪费,广东省商务厅下一步将把制止餐饮浪费作为评先的硬性指标,纳入全省文明餐厅的评选;广东省市场监管局也把制止餐饮浪费纳入全省餐饮业质量提升行动,列为全年重点工作推进,并将进一步完善餐饮服务相关标准体系,推动餐饮经营者加大反对餐饮浪费工作力度。同时,商务、市场监管等部门将开展监督检查,督促经营者严格落实制止餐饮浪费主体责任。

  背景

  广东全力推进

  制止餐饮浪费行动

  自习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示以来,广东消委会系统迅速行动,全力推进制止餐饮浪费行动。2020年8月,省消委会联合全省消委会联合向社会发出“打造节约型广东餐饮”消费倡议;2020年9-10月,省消委会联合广州、珠海、中山、东莞、河源市消委会,在全省范围内开展了“节约餐饮消费调查活动”,引起社会广泛关注。召开本次研讨会是省消委会贯彻《广东省人大常委会关于制止餐饮浪费的决定》,打造“节约型餐饮”的又一重要举措,旨在为社会各方提供一个激发思路、凝聚共识、深化共建的平台。

  采写:南都记者 陈养凯 通讯员 粤消宣

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