清远出口笋干占日本笋干市场超95% 麻竹笋品牌亟需打响

在清远英德市西牛镇，有一件农产品年出口货值达5600多万美元、占日本超95%市场、全镇产量约占全国市场的五分之一，它就是有“蔬中珍品”之称的西牛麻竹笋。在西牛镇，有近一半的人种植麻竹笋，由于拥有较高的经济价值，麻竹笋产业带动了不少农户致富，被当地人称为“剥皮黄金”。
虽然西牛麻竹笋经济价值高，占领大份额的国外市场，但调查发现，当地的麻竹笋大多数为初加工产品，附加值不高，没有形成有力的品牌，导致“墙内开花墙外香”。如何打响品牌成为西牛麻竹笋发展的关键，进一步做强做大，提高产品的附加值已成当务之急。
“剥皮黄金”带动致富多数村民建新房买小车
下洞村是当地麻竹笋种植大村，该村共68户329人，但耕地只有400多亩，在人均耕地不足2分田的条件下，村民只能将发展目标瞄准山上。麻竹笋就成了村名最好的选择。“我们村种笋制笋的历史可以追溯到清朝，祖辈都靠此谋生。”下洞村小组小组长丘桂林介绍，西牛麻竹笋的主要特色是肉厚鲜嫩，爽滑可口，粗纤维无脂肪，绿色无污染。笋干早在清朝中期已远销广州及东南亚等地。
丘桂林说，麻竹笋的经济价值高，亩产值超过1000元，他自己也承包了300亩山地种植，每年总收入30多万元。目前，全村种植麻竹笋的面积达10000亩，年产笋干250吨，经济价值超过1000万元。“在麻竹笋产业的带动下，大多数村民都在村里盖起新楼房，外出买楼买车。”
虽然麻竹笋带动了一方致富，但如今下洞村也开始面临后继无人的局面。“麻竹笋虽然经济价值高，但种植管理收获都是体力活，没有多少年轻人愿意干，现在还在种植的大多都是村里的中年人。”
清远出口笋干占日本笋干市场超95%
英德市西牛镇地处英德市西南部，属粤北山区镇，是我国著名的麻竹笋种植和生产加工基地，拥有麻竹笋种植面积20万亩，年产竹笋产品40多万吨，全镇产量约占全国销量的五分之一，年总产值8.4亿元。
该镇还拥有多张“国字号”金色名片：中国麻竹笋之乡、中国优质食用笋基地乡镇、中国国家地理标志保护产品、中国麻竹叶之乡。
值得一提的是，西牛麻竹笋不仅在国内占有重要的市场份额，在国际市场也同样有着举足轻重的地位。日本是世界上食品安全标准要求最高的国家之一。据清远出口笋企反映，在日本的竹笋市场上超五成是来自清远出口的竹笋，其中清远出口的笋干产品更是占日本笋干市场的95%以上。而清远的麻竹笋，超过95%来自英德西牛镇。麻竹笋一度被当地人称为“剥皮黄金”。
西牛镇党委副书记、镇长郭伟雄介绍，近年来，西牛镇党委政府致力于做强做大麻竹笋产业，从种植、生产加工、销售各方面提高麻竹笋产品的质量。针对本地麻竹笋种植、加工缺乏统一标准，产品质量不高的问题，为促进麻竹笋产业的发展，在镇政府的牵头推动下，企业、农户于2008年9月成立西牛镇麻竹笋产业协会，组建科技服务队。以协会为平台，大家相互交流麻竹笋种植、加工方面的经验，传递竹笋销售、市场需求的信息等，更好地做到了资源的优化配置。协会为企业准确把握市场信息、扩大销路起到了积极作用。
同时，该镇先后引进和培育了鸿德食品公司、丰源农副产品厂、巧口食品有限公司和家怡食品有限公司等多家麻竹笋深加工企业，在全国各地分别建立了近百个销售网点。通过销售网点统一推广西牛麻竹笋品牌，力促麻竹笋产品进入各地大型销售场所，进入到消费者的日常生活中。
麻竹笋品牌亟需打响
“西牛麻竹笋有基础、有面积、有市场，但唯独缺少的是实实在在的品牌。”郭伟雄表示，西牛麻竹笋面临着一个尴尬的局面：墙内开花墙外香。“西牛麻竹笋只是以产品原材料的形式销往外地，到达市场终端后却成为了别人的品牌。”
此外，企业没有得到国家列项扶持，发展缓慢；资金技术投入不足；产品开发品种不多，档次较低；企业市场开拓能力不强，销售渠道单一……这也是制约西牛麻竹笋发展的众多重要因素。
面对这样的局面，当地的一些加工企业开始寻求突破。如丰源农副产品厂在今年开始试生产笋干精加工产品，年产量约100吨。该公司负责人李育平介绍，由于笋干精加工产品价格较贵，国内的消费市场有限，长期以来产品都是出口到其他发达国家。“我们公司之前主要做笋干的粗加工产品，再通过外地公司进行精加工后出口到国外。”
近年来，随着国内消费水平的提高，笋干精加工产品也逐渐出现市场需求。李育平也开始重视这新的发展机遇，引进了新的生产设备，开始试生产麻竹笋精加工产品。“在日本笋干主要用于拉面和其他日料的配菜，如今国内的日式料理店越来越多，对笋干的需求也越来越大，这是一个有巨大潜力的市场。”
纵深
争取申报省级农业产业园组建麻竹笋研发技术中心
作为英德麻竹笋的主产地，西牛镇在近年来也不断摸索突破之路。如建立麻竹笋产业协会、制定地方标准，推行麻竹笋产品加工标准化、创建无公害麻竹笋生产示范基地等。
郭伟雄介绍，他正在力推成立麻竹笋相关产业协会，实现麻竹笋产业的社会分工。“现在我们成立了麻竹笋产业协会，但这远远不够，我还计划推动成立种植协会、加工协会、营销协会，甚至麻竹笋饮食文化协会。”他表示，成立相关的协会，能够有效地提升麻竹笋的种植技术，统一产品的质量标准，开拓更多的市场和销售渠道。
郭伟雄坦言，麻竹笋作为一个具有巨大潜力的产业，仅靠镇一级的力量难以做大做强，他也希望上级政府能够出台相关的扶持政策来引导麻竹笋产业的发展。今年6月，英德市红茶产业园被列入广东第一批省级现代农业产业园建设名单，这一消息让郭伟雄看到了发展的机遇。“麻竹笋作为英德的另一大农产品，既有市场也有不错的经济价值，也有机会申请省级现代农业产业园，从而争取更多的扶贫资金、技术和人才。”
目前，西牛镇党委政府正积极申报省级麻竹笋农业产业园，储备建设用地约350亩和对外招商。同时，争取政策支持建设麻竹笋研发技术中心，引入华南农业大学等国内著名高校科研力量，联合西牛镇麻竹笋加工企业，联合组建麻竹笋研发技术中心，为企业研发新产品、提高产品质量等提供技术服务。