佛山西樵：“厨神”大比拼 菜肴色香味俱全

8月26日，“粤菜师傅匠心美点”2022年佛山市南海区西樵镇职工劳动技能竞赛广式点心制作技能比赛决赛（以下简称“广式点心制作技能比赛”）在佛山市南海区海睿职业培训学校举行，59名通过理论知识考核的职工，现场展开实操技能比拼。

本次实操考试要求参赛学员在限定时间内，独立完成指定作品及自选作品两款广式点心。“评委按照广式点心的造型、质感、口味、色泽、营养卫生等五项指标进行现场评分。”国家高级面点考评员潘英学说道。

选手梁献是广西人，来西樵工作已有10多年了。喜爱烘焙的她特意来参加比赛，她表示，一系列的“理论+实操”培训，不仅进一步提升了自己的点心烹饪技术，还认识到更多朋友。

大赛设置了一、二、三等奖和优秀奖，给予总成绩排在前18名的参赛选手奖金奖励，并对理论和技能成绩均达到60分且未取得相应专业等级能力证书的参赛选手发放证书。

西樵镇总工会主席潘大柱表示，西樵响应南海区总工会广泛开展职工职业技能大赛的号召，举行广式点心制作技能比赛，通过技能培训、技能大赛、技术比武等方式选拔广式点心制作的技能人才，推动镇内广式点心制作从业人员的整体技能素质提升，在全镇范围内营造崇尚职业技能、尊重技能人才的良好氛围。