揭阳：粤菜飘香兴乡村 技工艺成强产业

　　南方日报讯 （记者/林捷勇 唐楚生 通讯员/陈少宇）近日，笔者获悉，2020年揭阳市共开展粤菜师傅工程培训1292人，完成年任务的129.2%；开展补贴性职业技能培训42280人，完成年任务的124.35%；开展农村电商培训2604人，完成年任务1080人的241.11%；开展南粤家政培训6563人，完成年任务的131.26%。通过实施粤菜师傅、广东技工和南粤家政三项工程，揭阳助力乡村振兴、产业发展、改善民生。

　　揭阳惠来县是我省重要鲍鱼产地，以惠来鲍鱼为主料，辅以莲籽、芋头，用椰汁、生粉等调味而制成的莲籽烩鲍鱼，堪称惠来本港菜的代表。以鲍鱼为代表的潮汕乡土菜的兴起，不仅带动一大批乡镇青年学习中式烹饪成为粤菜师傅，也有力推动了鲍鱼产业的发展。

　　2020年，揭阳举办了汕潮揭三市“粤菜师傅”创业大赛，引入一批潮菜创新创业项目，助推潮菜产业走向标准化、产业化、国际化。通过“粤菜师傅+”助力延伸产业链，揭阳的特色农业和乡村旅游得到发展，促进了农民增收。

　　在打造沿海经济带产业强市的进程中，揭阳深化产教融合和校企合作，大力弘扬工匠精神，培养适应现代产业体系发展要求的高素质技能人才队伍，实现“广东技工”与揭阳制造共同成长。

　　聚焦现代产业高质量发展对技能人才的需求，揭阳市大力推行校企双制办学，打造一批重点专业和特色专业，开展招生即招工校企双制培训，并纳入新型学徒制大规模培训补贴范围。2020年，揭阳全市技工学校毕业生1017人，已实现就业992人，就业率达97.54%，为揭阳产业发展注入了新鲜血液。