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隔壁仓库如何掘金酒水B端广阔市场

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    1919是酒水C端零售领域的领军者,在酒水万亿市场中,C端零售很重要,以商家为目标受众的B端市场也占据着不容忽视的市场空间,根据1919测算,万亿酒水市场中至少有30%的酒水顾客是餐厅酒店等商家,这个市场至少有三千亿到四千亿的规模。为了满足广阔的酒水需求,隔壁仓库应运而生,隔壁仓库是1919的生态系公司,连接1919酒水供应与餐厅酒楼KTV等商家酒水供应业务,为商家提供最便捷、最经济、最透明的解决方案管理酒水、原料供应链。
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隔壁仓库ECO杨竣发表演讲
    那么隔壁仓库如何掘金酒水B端广阔市场呢?
    虽然B端市场很大,但也非常传统,面临着很多挑战。如果说做C端生意是一个流量生意,B端生意就是一个管道生意,这个管道是非常大,但要研究整个渠道的价值链是如何从第一环走到最后一环的。其实,据隔壁仓库调查,酒水的B端餐厅、酒吧、KTV等营业场所的供酒价值链是存在很多问题的。
第一,从酒厂经过多批代理到餐厅里,餐厅拿到的价格一定是最贵的,因为酒水从出厂就开始层层加价,最后一个环节的价格一定是最高的,所以顾客在餐厅点酒是很贵的,因为进货成本相当贵。
    第二,其实酒水市场是一个江湖,传统的酒水行业充斥着很多弊病,假酒已经形成一个产业链。
    第三,批发商做生意很痛苦,他想把生意做大,供应很多餐厅,但资金是顶不住的,因为餐厅的酒水是根据补货来做的。
    第四,前几年酒厂是比较强势的,可以使用最简单粗暴的方式把货压给经销商,但现在生意越来越难做,于是他们想接近C端的消费者,可由于他们之前的销售模式没有数据支撑,他们根本不知道消费者喜欢喝什么样的酒,也不知道酒都卖到哪儿去了。这都是原本的分销模式和链条造成的,也是他们现在面临的困扰。
    有人说隔壁仓库以电商的形式一定会做得更好,其实做生意还是回归本质,有些东西是适合电商的,比如服装和包装食品,但酒是非常特殊的商品,因为它非常重,导致搬运的物流成本非常高,原来批发的模式让物流慢慢前移了,如果去中间化,纯电商的模式没有解决搬运和物流的问题,你卖出的酒就两种结果,一种是自己伤的很深,倒贴很多钱,一种是卖出的酒没有价值竞争力。
    隔壁仓库要用什么样的方式才能做好这件事情,让酒卖的越来越便宜呢?今年隔壁仓库在B端发力做新的模式,首先开发了一款APP叫做隔壁仓库,用APP做地推。当餐厅装上APP产生了订购行为之后,1919在全国有31个省仓,800到1000家门店都可以当做餐厅的酒水仓库,因此叫做隔壁仓库,这时候酒水的成本是非常低的,几乎为零。B端的配送、运营、仓储都变成边际成本了,所以隔壁仓库用这样的模式针对B端,既把销售环节去掉了,又把酒水的移动和物流的问题解决了。
另外,除了整个物流体系之外,针对假酒的问题,隔壁仓库在国内有一个创新的模式,隔壁仓库卖出去的每一瓶酒上都有一个二维码可以做到全程溯源,扫一下就能知道它是从哪儿来,最后到哪儿去了,以保证卖的酒都是真酒。
    很多餐厅用酒需要赊帐,隔壁仓库将其看作是供应链金融,根据商家信用额度,隔壁仓库直接放款,把酒水拿过去,钱到下个月再还,隔壁仓库通过价值链重组做了一个分配。
此外隔壁仓库也跟很多同样做入口的公司进行了合作,比如海底捞和百度糯米。隔壁仓库在6月份跟百度糯米达成了战略合作,在百度糯米后台有一个按钮叫酒水采购,用这个入口可以触达全国200万家的商家后台,通过这个按钮可以在隔壁仓库进行酒水采购。
    从5月份隔壁仓库正式上线,截止到目前(9月),隔壁仓库平台已经覆盖全国2万多家餐饮终端的商户,销售流水也完成接近2个亿。预估到2016年年底,隔壁仓库要完成覆盖全国10亿餐饮终端商户,以及做到10个亿的销售流水。

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