“粤菜师傅”出品“山呼海应” “广东技工”锻造“世界冠军”

劳动者素质对一个国家、一个民族发展至关重要。2019年9月，习近平总书记对我国选手在第45届世界技能大赛上取得佳绩作出重要指示。广东省委、省政府认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，着眼满足人民群众美好生活需要、壮大技术工人队伍支撑高质量发展，部署了“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程。

近日，小编跟随广东省人社厅深入全省各地基层，见证了广东“三项工程”在决战决胜脱贫攻坚、全面建成小康社会中迸发出的力量——通过零门槛搭配短培训，让贫困劳动力学得一技之长，让一人就业带动全家脱贫。

短培训快就业，“粤菜师傅”带动脱贫路

“3天，8道硬菜，可以开农家乐了！”贫困户陆上厚乐了。在清远英德连樟村，30多名村民从“粤菜师傅”培训班毕业，这是他们第一次如此高效地掌握一门技能。

在遂溪县洋青镇芝兰村，广东人社部门对该村50户没一技之长的贫困户及部分村民进行免费集中培训，让村民们成为拥有一技傍身的厨师。村民卜伟，以前就喜欢炒菜制作糕点，参加培训后，技艺大进，很快就到邻近镇一家酒楼当起了夜班师傅，月薪4500元。

为村民培训粤菜烹饪技能，把培训开到村民家门口，广东打通了一条舌尖上的脱贫路。时间短、出师快，今年1月-7月，广东开展“粤菜师傅”培训5万人次，直接带动16万人就业创业。

“粤菜师傅”工程不仅带动省内各地群众致富。随着工程的不断推进，广东将“粤菜师傅”导入省际扶贫协作，“舌尖上脱贫路”的影响力辐射全国。

在雷州半岛，就上演了一场以山海为主题的省级扶贫。广东湛江临海，盛产海鲜；广西柳州靠山，遍野山珍。在粤菜大师工作室的加持下，一套以粤菜技艺烹饪广西食材的“山海菜”就此出炉。量身定做“山海菜”培训教材，采取“粤菜师傅请进来”学制培养、“送上门”短期培训、“普及性”远程教育、“组织化”劳务协作四种方式，打造了“山呼海应”“粤菜师傅”劳务协作品牌。

深圳第二高级技工学校先后前往广西凌云县、环江毛南族自治县、靖西市、那坡县开展“粤菜师傅”培训，并组织深圳市20多家餐饮业到学校招聘，学员现场被各知名企业一抢而空。

“授人以鱼不如授人以渔”，越来越多人开始意识到，一技傍身的重要性。而“粤菜师傅”工程，则走出了一条老百姓看得见、摸得着、受欢迎的扶贫路，这条路还会越走越宽，越走越广。

以技能拔穷根，“广东技工”扶贫又扶智

3年前，19岁的黄承志还是百色市靖西市农村的一名高中生，父亲因车祸丧失劳动能力已十多年，全家人仅靠70多岁年迈多病的爷爷、奶奶种庄稼的收入，以及当地政府的贫困补助维持生计。

那年5月，黄承志幸运地接到“橄榄枝”：深圳第二高级技工学校根据粤桂扶贫协作框架协议，对口百色招收扶贫生，并提供免除学费、给予多项生活及学习补贴等优惠政策。

黄承志第一时间报了名，从小就爱倒腾木工活的他，选择了家具设计与制造专业。“读书几乎是全免费的，这对于我来说很重要！”

当时的黄承志恐怕并没有想到，通过学习、磨砺，两年后他一路从深圳市队、广东省队过关斩将，走到了世界的舞台——作为国家队备选选手跟随广东省代表团赴俄罗斯喀山观摩了第45届世界技能大赛。

在京东商城线上，有一支由广东岭南现代技师学院扶贫电商班同学组成的电商团队。他们在贵州省三都水族自治县都江镇学生王应进的带领下，已完成了五大地区70家公司8000多款产品对接、57款货品的拍摄和销售，其中少数民族地区产品占到了60%以上。目前，销售额累计59万余元。同时，他们利用在校学到的知识和技能，通过互联网帮助家乡贫困地区的老百姓创造财富，从根本上解决家乡贫困户持续稳定的收入问题。

在“广东技工”工程的推动下，广东充分发挥技工院校优势，贴身施教，让贫困户掌握一技之长，助力奔小康。贫困生们用技能武装自己，获得认可，让自己和家庭摆脱多年来贫困的帽子。

零门槛精就业，“南粤家政”助村民就业

广东“南粤家政”工程是一个零门槛的民生工程。通过短时间的培训，快速掌握岗位技能和要领，在提升劳动者素质的同时，实现短培训精就业快就业。

2020年3月5日，“80后”陈娇燕离开了老家湛江徐闻县林宅村，到深圳务工。没有太多技能的她经同乡介绍，到深圳“妈妈来了”面试，如今已成功完成培训并顺利就业，成为一名月嫂。如今，她的预约客户已排到了2021年4月份，预计今年年收入能达到7.1万元。陈娇燕说，“南粤家政”给了她新的力量，成为月嫂是她这辈子最大的改变，她期望自己明年能修一修老家的房子。

“90后”的关梅清，来自罗定市黎少镇一个小乡村。2006年初中毕业后，她先后珠三角地区打工。“在工厂上班比较辛苦，一天工作十几个小时，月薪只有2000多元。”关梅清回忆。

后来，她在四会市学习考取了育婴师资格证书、母婴护理、小儿推拿、催乳师等相关职业技能证书。在工作中累积一定的经验后，2018年，她和朋友合伙开了一间养生调理馆，由于技术好，经过顾客们的口耳相传，她店里的生意越做越火，最高峰时曾试过日收入一两千元，甚至有居住在端州区、鼎湖区的客人专程开车到她店里做产后修复及体质调整，生意很红火。

小切口解决大问题，“南粤家政”工程既满足了民众的家政服务需求，更是带动了一大批劳动力就业。据统计，截至2020年7月，“南粤家政”工程培训28.41万人次，1.72万家家庭服务企业吸纳乡村劳动力就业100多万人。