广东丝苗米产业发展焕新机

体小味香、白净通透，稻米界的“颜值担当”丝苗米源于广东增城，最早可追溯到明嘉靖年间。丝苗米是广东最具特色的优质稻品种，也是我国最优质的籼米品种之一。全球水稻看中国，中国籼稻看丝苗。两年来，广东丝苗米产业的发展如火如荼，优质品种不断涌现，一二三产融合成效明显，品牌影响力进一步提升，传统又独具特色的广东丝苗米产业正焕发新机。

近日，2020年广东丝苗米产业高质量发展大会暨国际高端优质稻品种观摩活动在云浮新兴举行，全方位展示了广东丝苗米产业的最新发展成效。

品种为核

制定统一标准，已审定品种8个

广东省农科院水稻所所长王丰介绍，广东毗邻港澳，经济较为发达，对优质稻米有很大的需求，为拓展外销出口与内销自给两个稻米市场，广东非常重视稻米品质，并率先开启了水稻优质化育种，先后育出了“马坝油占”、“增城丝苗”、“粤香占”、“美香占2号”和“黄华占”等知名品种，水稻优质率全国第一，优质稻育种走在全国前列。

但是，作为丝苗米的原产地和主产区，广东丝苗米也面临着缺乏统一标准、品种老化等问题，特别是统一标准的缺失，市场上丝苗米产品良莠不齐，影响产业发展。

2019年6月，在水稻矮化育种60周年纪念暨水稻产业科技大会上，广东丝苗米品种标准发布，规定了谷粒千粒重、长宽比、感官指标和食味品质等。这有效把控了丝苗米品质。

标准制定后，2019年广东审定品种2个，即“美香占2号”和“象牙香占”。这2个品种均获得首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，目前已成为广东主流种植品种，“美香占2号”是广东省种植面积最大的常规稻品种。

普通的品种区试审定标准以产量为优先考量，品质特好但产量偏低的丝苗米新品种往往难以通过审定。自2018年晚造开始，广东设立专门的丝苗米品种区试组，以“美香占2号”为对照，现已培育审定了11个香型优质新品种。

“有了统一标准，目前丝苗米品种的质量和数量都有明显改善。”广东省农业技术推广总站副站长林青山说。据了解，2020年广东新通过审定丝苗米品种6个，包括“19香”、“青香优033”、“莉香占”、“软华优金丝”、“二广香占3号”和“南晶香占”。

在2020年广东丝苗米产业高质量发展大会（以下简称“大会”）上，云浮市新兴县丝苗米产业园与广东丝苗米产业联盟共同推出一款高端丝苗米产品——禅稻米。该产品的核心品种正是广东新审定的“19香”。

大会还集中展示了来自国内外的99个优质籼稻品种，发布广东首届国际名米金奖评鉴活动，邀请国内外知名行业专家以及饮食专家组成评鉴专家组，为广东优质稻育种提供借鉴。“来到新兴看到广东的丝苗米发展的这么好，这么健康。”中国工程院院士陈温福说。

平台为媒

打造1个联盟与19个产业园

作为农业强省和科技强省，广东拥有丰富的水稻品种和4万多份种质资源，也拥有广东省农科院水稻所、华南农业大学、广东粤良种业有限公司等几十家实力雄厚的科研单位和种子企业。

但丝苗米产业长期缺少合作交流平台，发展无法合力。

2018年4月28日，广东丝苗米产业联盟成立，旨在整合高等院校、科研机构、技术推广和企业等各方资源，推动产学研紧密结合，提高联盟成员在广东丝苗米产业领域的研发、生产及加工水平，提高副产品的附加值，延长产业链。

成立两年多来，联盟各方通力合作，在保证优质高端的情况下大幅提高了丝苗米的产量和抗倒性，为稻农带来实实在在的收益。“现在广东丝苗米的品质完全可以媲美泰国茉莉香米，部分品种亩产由500~600斤大幅提升到1200~1300公斤。”林青山说。

联盟还制定并发布了广东丝苗米产品标准，已有3批共22个符合产品标准的丝苗米产品获得认定和授牌，涵盖了聚龙澳丝米、亚籼米等知名品牌。

作为产业提质增效的“孵化器”，广东大力推进丝苗米省级现代农业产业园建设，各项目经认定后有省政府下拨建设资金，各地区利用政策资金补齐短板，多点发力，助推广东丝苗米产业发展。

截至目前，广东已在云浮新兴等地设立了19个丝苗米省级现代农业产业园。2019年，产业园的建设带动农户数同比增长14%，为破解“谁来种地”难题提供了新思路，成为丝苗米生产向专业化、标准化、规模化、集约化发展的重要推动力。

在新兴，以产业园为依托，目前成规模的稻米加工企业超过40家，年加工稻谷能力达10.6万吨，排米粉、香米等米产品不断涌现。一个以特色丝苗米产业为核心的休闲观光带正在成型，丝苗米的二三产业产值已占主导产业产值的81%。广东各地与丝苗米相关的生产、加工、研发、经销、物流、旅游等经营主体，正通过这种紧密的“大分工、大合作”新型合作模式，形成三产融合发展的产业联合体。

“新兴的模式是可复制的，广东在丝苗米产业链的延伸上正在不断进步。”陈温福说。

“广东的产业联盟和产业园区建设已走在全国前列。”中国工程院院士张洪程说。

品牌为王

打造省域公用品牌

上世纪八九十年代以来，广东丝苗米不仅风靡全省，更远销我国港澳地区、东南亚及欧美等国家和地区，深受国内外市场欢迎，享有较高声誉，是广东出口的主要优质米品种。

然而，随着国内外米业市场的快速发展，东北五常大米、泰国茉莉香米等品牌逐渐占据市场主流，广东丝苗米知名品牌不足，缺乏省域公用品牌，“广东好大米走不出广东”的问题凸显。

针对丝苗米产业的品种雷同、缺乏特色、“换个袋子就是另一个牌子”，广东鼓励各地紧抓地方特色，打造特色品牌，支持“米企+种植主体+联盟+产业园”共同培育品牌。

许多具备地方特色的丝苗米品种陆续上市，龙门和蕉岭产区分别推出了“龙门馫丝1号”、“客都寿乡1号”等适应区域性发展的新品种，为各区域丝苗米优势化发展提供选择，为区域性品牌打造提供品种基础。

云浮新兴紧连粤港澳大湾区，生态环境优越、土壤肥沃，是优质丝苗米的主产区。同时，作为禅宗六祖惠能的故乡，新兴丝苗米在禅稻文化的“加持”更具特色。为此推出的“禅稻米”首次通过“联盟+公司”的双品牌运作和“品种、产地、品牌”三结合的具体实践，提升了广东丝苗米的品牌影响力。

省域公共品牌打造方面，华南农业大学教授、广东丝苗香米科技创新中心主任唐湘如认为目前广东丝苗米的品质、香味和种植技术都已超越泰国香米，品牌打造具有坚实基础。“泰国有茉莉香米、我国东北也有五常大米，广东丝苗米要与之齐名，就要有打造省域公用品牌。”王丰说。

大会开幕式上，广东省农业农村厅厅长顾幸伟对广东丝苗米打造世界优质丝苗米品牌寄予厚望。对此，林青山表示：“丝苗米是我国最好的籼稻品种，虽然国际影响力还不如泰国茉莉香米，但这正是我们努力的方向。”

目前，广东正通过政府推动、市场引导、行业促进、企业为主、社会参与，打造一批叫得响、过得硬、有影响力的丝苗米品牌，同时加大丝苗米推介宣传力度，积极申报广东丝苗米地理标志和区域公用品牌，形成品牌合力，提升品牌影响力。

大会上还发布了广东丝苗米形象代言人评选活动，让行业内外更好地充分认识广东丝苗米，让广大消费者认可广东丝苗米。