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黄金纬度:做传播葡萄酒文化的最佳学院

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“我们希望我们传播的不仅仅是红酒文化,更重要的是红酒的魅力。我们希望学习的不仅是专业,更重要的是人文与礼仪。”7月2日,苏州市黄金纬度葡萄酒有限公司总经理薛靖对记者说道。
定位于传播葡萄酒文化,葡萄酒销售并不是黄金纬度的第一位,葡萄酒背后的历史和文化底蕴才是其关注的重点。黄金纬度葡萄酒有限公司隶属于维诺圣蒂集团,总部设立于加拿大温哥华,是葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织——WSET特许授权培训机构中之一。
薛靖本身是个葡萄酒痴迷人士,头上已有多个头衔:WSET高级品酒师、CSW认证葡萄酒专家、加拿大酿酒师协会理事。“由于生活习惯和消费水平的影响,中国的葡萄酒消费群体并不大,人们对葡萄酒知识和文化的了解甚少,更谈不上对葡萄酒的鉴赏。”他说,这是他从加拿大回国创业的原因。
黄金纬度于2014年开始创办黄金纬度葡萄酒学院,向酒水行业从业者和葡萄酒爱好者传授葡萄酒品鉴课程。李红玲女士是就是其中之一,她说道:“黄金纬度的课程很专业,也很有趣,课上可以学到很多葡萄酒的知识,我现在已经能品出十多款葡萄酒了。”
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据薛靖介绍,葡萄酒品鉴课程授课的讲师,都是经WSET认证的专业高级品酒师,包括英国、加拿大、法国等外籍讲师,具备中英授课能力以及多年从事葡萄酒教育、侍酒培训及酒店管理经验。值得一提的是,黄金纬度首创全球独家的课内酿酒实践,让学员能在课堂时间操作,品尝自己亲手酿造的佳酿。除此而外,课程还提供多种专业辅助工具,为学员提供多达100多款各类各型的葡萄酒以配合教学。
“培训第一位,销售是我们的第二位,我们一贯都为消费者提供最为优质和实惠的葡萄酒。”黄金纬度的工作人员倪锡双说。“我们和苏州Choc+量子制造等苏州多个高级西餐厅、意大利餐厅、法式餐馆等都有合作 。”
黄金纬度也是世界多个知名酒庄的全国总代理,50多种葡萄酒品牌的品牌代理,共有4个合作酒庄,其中包括了加拿大海恩勒酒庄,该酒庄是英国皇室威廉王子婚宴指定用酒酒庄。
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在2011年威廉王子大婚时,身为王子舅舅的斯潘塞伯爵为王子推荐了海恩勒酒庄的典藏红葡萄酒及琼瑶浆冰酒,最终,王子摒弃了了近在咫尺、名庄遍布的欧洲大陆,选择了这个加拿大的酒庄,这在葡萄酒行业引起了轩然大波。薛靖介绍说:“海恩勒酒庄的庄园是加拿大历史最悠久的酒庄,它以有机酒庄闻名,严格遵从、不断完善着传承近十个世纪的“葡萄酒净化法”:葡萄皆须自然生长,不施用化肥,酿制不得人为添加水或糖、所有葡萄均由人工采摘挑选,避免机械过滤而影响风味。”他说,这也就是为什么英国皇室、著名的葡萄酒收藏及品鉴专家斯潘塞伯爵对海恩勒酒庄看重的原因了。
黄金纬度还全国首创外籍酿酒师精酿定制。薛靖说:“我们可以做到个性化设计,一对一专业定制婚庆用酒。他表示:“未来会有越来越多的人体会到葡萄酒的魅力。” (记者 张蓓蓓)

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