从0到1新定义：百年风行以创新广式养生乳重划赛道

前言：一杯融合岭南养生智慧的姜汁撞奶，在消费升级的大潮中，创造出单月销量破50万包的亮眼答卷，并带动整个草本养生乳品类线上市场规模激增210%，展现了传统老字号强大的创新生命力。

当中国乳制品市场进入以“质”取胜、需求多元化的新阶段，寻找新的价值增长点成为行业共识。一家拥有161年历史的广东老字号乳企，凭借对本土文化的深刻理解，成功打开了新局面。

2025年8月，越秀风行乳业推出的草本养生乳单品——姜汁撞奶，迅速赢得市场青睐，不仅实现单月销量突破50万包的佳绩，更带动“养生乳”相关概念搜索热度大幅攀升，印证了其产品创新的前瞻性。

01 市场求新，呼唤差异化的价值创新

尼尔森IQ数据显示，2025年1至5月，全国液体乳销售额同比下滑7.5%，6月降幅进一步扩大至9.6%。

随着消费者健康意识不断提升，其对乳制品的需求已从基础营养供给，向功能化、场景化和情感化深度演进。在激烈的市场竞争中，单纯依靠传统维度的升级已难以形成显著差异化。

在此背景下，市场亟需能够承载独特文化价值、满足新一代消费者“悦己养生”需求的产品。这要求品牌不仅要有坚实的产品力，更需具备深刻的文化洞察和品类创新的魄力

02 风行答案：岭南养生智慧与现代乳品的融合创新

面对市场的深层需求，越秀风行乳业选择回归其160年扎根的岭南沃土，从深厚的广府饮食文化中汲取灵感。企业的突破并非在于改良一款旧产品，而在于开创了一个全新的细分品类—— “广式草本养生乳”。

这一创新的核心，是将“药食同源”的岭南传统养生智慧，通过现代食品科技进行标准化、产品化。越秀风行乳业率先将广府非遗美食“姜撞奶”成功转化为一款便捷、时尚的日常饮用乳品。

作为扎根广东百年年的国民乳业品牌，越秀风行乳业深挖广府饮食文化中的养生智慧，将广式糖水的传统技法与现代乳品工艺相结合，开创性打造广式草本养生乳品类，打破了传统乳制品的口味边界与功能局限，精准契合了年轻消费者“轻养生、日常补”的核心需求。

这种将传统养生智慧与现代乳品科技融合的创新，堪称“里程碑式融合”。

03 品质基石，从原料到工艺的全产业链把控

风行姜汁撞奶赢得市场的根本，在于越秀风行乳业作为百年乳企对品质的坚守。从源头到成品，全产业链的掌控力是产品差异化的坚实保障。

原料上，产品精选云南高山小黄姜，经人工挑拣、清洗、研磨后反复过滤去渣，只留存浓醇姜汁精华。奶源则源自越秀风行自有仙泉湖牧场，生牛乳含量占比超80%。

工艺方面，产品复刻广式姜汁撞奶“撞”的传统技法，通过现代智能化设备精准控制温度与搅拌速度，让姜汁与牛乳充分融合并做酶化处理，形成丝滑绵密的质地。同时，依托2023年建成的华南地区规模最大、智能化水平最高的石滩生产研发基地，越秀风行乳业通过数字化技术严控生产全流程，确保牛乳的营养品质。

这一创新既规避了传统手工制作的不稳定性，又完整保留了古法风味。在口感上，产品呈现出丰富的层次变化：入口先是红糖的温润甜香，随之而来的是小黄姜柔和的辛辣感，咽下后口中留存牛乳的醇厚回甘。

04 市场验证，从线上爆款到行业标杆

产品上市后的市场反响，超出了所有人的预期。上线首周，风行姜汁撞奶即登顶抖音乳品热销榜TOP1，“#风行姜汁撞奶”话题曝光量突破1.2亿次。抖音、小红书等短视频平台上，众多消费者自发分享体验，在社交平台形成持续口碑传播，甚至出现尝鲜装上线半天即售罄、紧急补货仍供不应求的盛况。

越秀风行乳业开创的“广式草本养生乳”品类，也为乳制品行业拓展了新的思路。其将地域饮食文化与现代消费需求相结合的成功实践，引发了市场对乳品价值创新路径的广泛关注，更彰显了越秀风行乳业作为新品类开创者的行业权威与供应链硬实力。

05 行业启示，文化自信驱动的品类创新

在乳业转型升级的关键时期，越秀风行乳业的创新实践为行业提供了宝贵启示。

这次成功，不仅是商业上的成功，更是一种创新范式的成功——将传统乳品从“营养基础品”升级为“情绪价值品”。

越秀风行乳业取得此次成果的关键，在于其对自身文化基因的自信、对消费趋势的敏锐，以及全产业链所提供的品质保障。这清晰地指向一个结论：中国乳业的未来增长，离不开基于本土文化的价值创新。

未来，随着消费升级持续深化，深耕文化特色、坚守品质创新的企业，必将在乳业高质量发展的道路上持续领跑。而越秀风行乳业也将计划以“传承、创新、突破”为指引，挖掘更多广府养生智慧，为消费者带来更具特色的乳品，正从区域爆款走向全国市场，续写百年乳企的新时代篇章。