东莞寮步：“粤菜师傅”同台竞技 弘扬莞邑特色饮食文化

“东莞烧鹅濑粉”哪家强？10月25日，2022年东莞市“粤菜师傅”金箸奖烹饪电视大赛暨“东莞烧鹅濑粉”品牌创新创业大赛正式开锣。本次大赛以“东莞烧鹅濑粉”为主题，致力于打响东莞饮食品牌，弘扬莞邑特色饮食文化。寮步镇两家餐饮代表参加大赛30强晋级赛角逐。

记者现场看到，寮步镇餐饮代表、“粤菜师傅”刘泽全正紧锣密鼓地用心烹制参赛作品，在传统制法的烧鹅中融入西式香料风味，加上浓厚的秘制汤底，别出心裁的“东莞烧鹅濑粉”让人食欲大增。

据悉，东莞持续弘扬莞邑饮食文化，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，2022年已是东莞举办“粤菜师傅”烹饪电视大赛的第六个年头。“粤菜师傅”工程的实施，不仅提高了当地粤厨的水平，有效促进了厨师技艺的快速提升，还积极地发挥了传帮带作用，传承弘扬粤菜文化。