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营养学家说,最好和最坏的罐头食品

浏览次数:84 分类:健康

 

随着冠状病毒大流行迫使我们所有人越来越多地用食品储藏室和不易腐烂的食物做饭,罐头食品可能从未像现在这样流行。但是从营养的角度来看,什么是最好的罐头食品呢?

罐头食品的利与弊

罐头食品方便,实惠且易于长期存放。它们可以是许多购物和烹饪问题的简单解决方案。然而,它们对健康的影响尚不清楚。当谈到这些产品的营养价值(或缺乏营养价值)时,有各种各样的意见。

营养疗法从业人员和生命健康与健康中心首席执行官AsherAdelman说:“人们应该像对待任何食品一样对待罐头食品。”“当罐头食品购物,最好的选择是不处理,不含有精制谷物,糖或炎症蔬菜真正的整体食物油,如玉米,菜籽油和大豆油。”

是时候变得更具体了!根据营养学家和其他营养专家的说法,以下是有关您可以购买(自己购买或捐赠)的最好和最坏罐头食品的详细信息。

阅读更多:在大流行期间如何安全地进行杂货店购物

最好的罐头食品

罐装南瓜

根据Lexi的CleanLiving的LDN,MS,RN,GabrielleMcGrath的说法,罐装南瓜因其一系列的健康益处而备受欢迎。普通和罐装南瓜泥(不含其他添加剂)中的营养物质和抗氧化剂可增强您的免疫系统,保护视力并降低患慢性病的风险。寻找在成分表上仅列出“有机南瓜”的品牌。

高质量的蛋白质来源(鸡肉,鲑鱼,金枪鱼,沙丁鱼)

经过认证的营养疗法医生HaleyHalteman对大多数罐头食品中的钠含量较高持谨慎态度,但她指出,鸡肉,鲑鱼,金枪鱼和沙丁鱼罐头对于快速,高蛋白的饮食非常有用……只要质量合适即可。选择“来自牧场或野生捕捞的有机食品,包装在水中,不加盐”的品牌。

各种蔬菜罐头

由Ozzie的生鲜市场(@ozziefreshmarket)分享了一条信息上太平洋标准时间2020年1月23日上午6:07

当地超市的蔬菜罐头部分有很多健康的选择,但注册营养师简·埃尔南德斯(JenHernandez)鼓励您不要过于着迷,而应着重于您认为自己会实际食用的蔬菜罐头。埃尔南德斯(Hernandez)是玉米,绿豆和豌豆罐头的忠实拥护者,当钠含量低且不添加盐分时,所有这些都是最适合您的。

番茄丁罐头

麦格拉思(McGrath)经常在她自己的厨房里放西红柿丁,用于辣椒,汤和西红柿酱。麦格拉思认为,柠檬酸和氯化钙是番茄罐头中经常发现的两种成分,无需担心。

豆类和扁豆罐头

注册营养师BriBell建议将豆类罐头和扁豆放在您的厨房中。这些豆类是蛋白质,纤维和碳水化合物的健康来源,可以很容易地添加到汤,辣椒,色拉和谷物碗等各种食品中。尽可能避免加盐。

即使是上面列出的“优质”罐头产品,其成分和制备方式也会有所不同。坚持所有低钠且不加糖的罐头食品。

麦克格拉斯说:“重要的是要记住罐头有不健康的版本。”“您需要查看营养成分面板,以便您可以完全了解所吃的食物。”

然后是几乎所有时候都应避免的罐头食品……

罐头食品避免

焗豆

尽管许多营养专家都对罐装豆类的健康益处感到信服,但McGrath对于在罐头中购买烤豆类持谨慎态度。她说,罐装烘豆通常富含饱和脂肪,糖和不必要的添加剂。如果您喜欢烤豆子,那就走自制路线。

罐头汤

很抱歉让您最喜欢的口感罐头汤破灭,但是其中许多产品未获营养学家认可。埃尔南德斯说:“对我来说,罐装汤是不可以的。”“它们不仅经常超过一天的钠含量,而且味道还不如自制!”自制汤是一种承诺,但不要被吓倒-从EasyLentilSoup到ClassicTomatoSoup都有很多可管理的DIY食谱供您选择。

糖水水果罐头

这里有一些水果罐头的选项,可以是一个健康的零食或附加到酸奶或燕麦片,但营养师丽莎·理查兹指出,许多品牌包装自己糖浆水果。当然,这确实有助于保留水果的甜味,但其中糖的含量也很高,这会增加炎症并导致肠道健康不良。

意大利面罐头

罐装面食(就像您小时候喜欢的O形面食)和其他现成的饭菜在紧要关头很方便,但从健康角度考虑,不建议这样做。KissMyKeto注册营养师索非亚·诺顿(SofiaNorton)将这些产品列为游戏中最烂的罐头食品之一,主要是因为它们的防腐剂,添加剂,盐和糖含量很高。

还要注意BPA

一般来说,在检查您的罐头食品选项时,Halteman建议特别注意罐头的制作方式。一些品牌使用BPA等有毒化学物质制造罐头。BPA是一种内分泌干扰物,可引起激素水平问题,并增加患心脏并发症,癌症和其他疾病的风险。“这是要寻找的第一件事!”霍尔特曼说。

应当指出的是,随着消费者对BPA的认识和对BPA的强烈反对,许多制造商已经停止使用它(即使标签没有这么说),但是如果您想更加安全,则可能仍要保留远离没有明确标明不含双酚A的罐头食品。

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