佛山顺德：伦教糕和桑麻黑毛节瓜双双晋级“国字号”农产品

2022年10月上旬，农业农村部农产品质量安全中心公布了2022年第二批全国名特优新农产品名录，佛山顺德“伦教糕”“桑麻黑毛节瓜”榜上有名。

全国名特优新农产品具有很高的含金量，入选的产品必须在特定区域内生产，具备一定的生产规模和商品量，且具有显著地域特色、独特营养品质，公众认知度和美誉度高。这些农产品可在国家相关平台上推广，也可在产品包装上张贴全国名特优新农产品统一标识。新上榜的“伦教糕”“桑麻黑毛节瓜”，加上之前入选的“顺德鳗鱼”“顺德草鲩”“均安大头菜”，顺德区已有5个全国名特优新农产品。

做伦教糕的大米种子是以顺德境内160余年纯正的隔年晚籼稻谷“大肚米”为种源，在经逐年的单季播种、种植、收割后，干燥保存，待第二年的时候再用作种植晚籼稻的种子。这样的种子经过代代相传，保留下来，成为今天做伦教糕的纯正晚籼稻种子。经过伦教糕历代传承者的反复试验，发现用经过碾米、磨粉后的“大肚米”制作出的伦教糕质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹；味道清甜、爽滑，故一直沿用至今。其中，顺德梁桂欢伦教糕制作属于传统手工技艺，顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司已成功申请并获得“顺德区非物质文化遗产”“广东老字号”“中华名小吃”“广东岭南特色食品”“国家地理标志保护产品”等荣誉称号。

“桑麻黑毛节瓜”顾名思义产自杏坛桑麻村，极具地域特色。桑麻村水网密布，塘涌相连，土地肥沃。瓜农利用得天独厚的自然条件在塘涌边搭棚架，借助水面的反光让节瓜全身均匀地获得阳光照射，阳光的炙热与河水的清凉形成温差，使得节瓜增加自身的糖分，瓜色乌、绿、油、亮，瓜形丰腴优美，瓜肉清甜粉糯。“桑麻黑毛节瓜”呈圆柱形，长约20厘米，直径6至7厘米，每年5月到8月为上市旺季，是顺德美食中的闪亮名片。

顺德区农业农村局相关负责人介绍，此次荣获全国名特优新农产品称号的2个产品，对于筛选、培育顺德地方特色农产品品牌，促进农产品产销对接，满足公众对安全优质营养健康农产品的需求，实现优质健康农产品的有效供给具有重要意义。